味噌

今年の冬に淡路島のこうじ屋さんで漬けて頂いた味噌がいい具合に発酵してきました〜。
自分で大豆と塩と樽を持っていって、我が家好みの配合で漬けてくれるということ。
「えー!!そんな有りがたいことができるの?!」と驚いて、早速お願いしてみました。
樽から小分けにして、もう少ししたら冷蔵庫でじっくり熟成させます。
味噌の芳香な香りがたまりません〜☆
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by chikkers_cafe | 2014-06-29 13:48
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